月一で、かっこいい建物を見ながら食事をしようと
高い家を提供しているんだから、お客様に対して引き出しを広げてほしいという私の思いもあり
年初めの会議で決まって
初回の今日はスタッフ６人で。
安井君が担当で名古屋市中川運河の
バーミキュラレストランへ。
とは言っても
安井君がアルバイトで来ているときに私が連れてきたお店…
まずはレストラン棟へ。
家づくりもそうですが、北側道路の場合の建物の表情は実に難しい
住宅だとこんなに窓 北側に付けられない
北側だから冬は太陽熱が入らないのに
窓をたくさんつけたら寒い…
夏は太陽熱は北側にも少しまわるので暑い…
パッシブデザイン的に見たらそうですが
建築的に見たら いい感じです。
店舗だからいい。
とはいえ、今後は店舗も省エネであるべきです。
住宅なら、こんな時は壁、屋根、床、窓などの
断熱性能をさらに上げないと無理です。
最近感じるのは、もっと断熱性能を上げて
設計をさらに自由にしたい…。
そしてランチですが
私は、スペアリブを注文
その前に 昼から…
こんな建物と、景色を眺めながら。
スープ 美味しい！
サラダも美味しい！
スペアリブ
スパイシーでしかもバーミキュラの鍋で調理しているから柔らかい！
そしてデザート
めちゃくちゃ美味しい！
イチゴのプリン。
食べ終わり、探索。
暖炉希望のお客様もいるので イメージを高めました。
こんな大開口の家作りたい！
こんなキッチンもいいな～。
そして、レストラン棟を離れ
鍋やお皿のある棟へ。
住宅に活かせる外観です。
右のオーバーハングはカーポート代わりになります。
カーポート嫌いで、私の住宅もこんな感じです。
こちらの受付もキッチンに活かしたいイメージ。
以前 土岐までお皿を買いに行ったことのある
作山（さくざん）のお皿を発見。
今回はティーカップを買ってきました。
工房もいい感じでした。
スタッフと同じものを見てイメージを共有し
自分たちの建築に活かすのはとても重要だと思います。
さらなるスキルアップへ！
（お金はかかりますが…）
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