月一で、かっこいい建物を見ながら食事をしようと
高い家を提供しているんだから、お客様に対して引き出しを広げてほしいという私の思いもあり
年初めの会議で決まって
初回の今日はスタッフ6人で。
安井君が担当で名古屋市中川運河の
バーミキュラレストランへ。
とは言っても
安井君がアルバイトで来ているときに私が連れてきたお店…
まずはレストラン棟へ。
家づくりもそうですが、北側道路の場合の建物の表情は実に難しい
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住宅だとこんなに窓 北側に付けられない
北側だから冬は太陽熱が入らないのに
窓をたくさんつけたら寒い…
夏は太陽熱は北側にも少しまわるので暑い…
パッシブデザイン的に見たらそうですが
建築的に見たら いい感じです。
店舗だからいい。
とはいえ、今後は店舗も省エネであるべきです。
住宅なら、こんな時は壁、屋根、床、窓などの
断熱性能をさらに上げないと無理です。
最近感じるのは、もっと断熱性能を上げて
設計をさらに自由にしたい…。
そしてランチですが
私は、スペアリブを注文
その前に 昼から…
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こんな建物と、景色を眺めながら。
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スープ 美味しい!
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サラダも美味しい!
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スペアリブ
スパイシーでしかもバーミキュラの鍋で調理しているから柔らかい!
そしてデザート
めちゃくちゃ美味しい!
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イチゴのプリン。
食べ終わり、探索。
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暖炉希望のお客様もいるので イメージを高めました。
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こんな大開口の家作りたい!
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こんなキッチンもいいな~。
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そして、レストラン棟を離れ
鍋やお皿のある棟へ。
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住宅に活かせる外観です。
右のオーバーハングはカーポート代わりになります。
カーポート嫌いで、私の住宅もこんな感じです。
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こちらの受付もキッチンに活かしたいイメージ。
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以前 土岐までお皿を買いに行ったことのある
作山(さくざん)のお皿を発見。
今回はティーカップを買ってきました。
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工房もいい感じでした。
スタッフと同じものを見てイメージを共有し
自分たちの建築に活かすのはとても重要だと思います。
さらなるスキルアップへ!
(お金はかかりますが…)
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